Más de 220 personas se certificaron en gastronomía a través de las Aulas Talleres Móviles
El Consejo Provincial de Educación, en una alianza estratégica con la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), celebró la colación de nuevas cohortes de panaderos, pasteleros y especialistas culinarios en la provincia. La iniciativa busca fortalecer la inserción laboral y jerarquizar los oficios mediante certificaciones oficiales.
En el marco de las políticas de Educación Técnico-Profesional (ETP) que impulsa el Gobierno de Santa Cruz, se llevó a cabo el acto de egreso de la primera cohorte de estudiantes del Centro Educativo de Formación y Actualización Profesional (CEFyAP) N° 11 de Río Gallegos. Con este nuevo grupo, la provincia ya suma un total de 224 certificaciones oficiales emitidas en la Especialidad de Gastronomía.
Acompañaron la directora general de Formación Profesional, Nora Seco; el director del CEFyAP N° 11, Darío Espejo; el secretario general de UTHGRA (sede central en Río Gallegos), Augusto Ramón Báez; junto a estudiantes, profesores y familias.
Formación en territorio y aulas móviles
Durante la apertura de la ceremonia, el director de la institución educativa, destacó el valor de la trayectoria institucional que hoy se traduce en la 7.ª promoción de Panaderos, la 4.ª de Pasteleros y la culminación del 20.º curso gastronómico de la institución. Estas propuestas formativas se consolidaron gracias al funcionamiento del Aula Taller Móvil (ATM) de Gastronomía, un dispositivo que desde 2023 permite acercar equipamiento de alta tecnología y formación profesional directamente a la comunidad.
En ese sentido, Espejo subrayó el impacto de estas capacitaciones de entre cinco y seis meses de duración, las cuales abarcan perfiles como ayudante de panadería, repostería, mozo camarero y cocinero. Asimismo, manifestó que este certificado no solo reconoce un oficio formal, sino que también pone en valor el esfuerzo individual, la superación y la oportunidad de transformar el futuro mediante el trabajo propio.
Alianzas estratégicas para la inserción laboral
Por su parte, Nora Seco, hizo llegar el saludo de la Presidenta del Consejo Provincial de Educación, Iris Rasgido, y remarcó la relevancia de estas acciones en el actual contexto socioeconómico. Además, detalló que este logro responde a una política educativa concreta que se implementa a través de alianzas estratégicas, en referencia al convenio con los representantes de UTHGRA para facilitar las instalaciones y herramientas a los estudiantes.
La funcionaria señaló que las certificaciones otorgadas cuentan con el aval formal y las resoluciones del Consejo Federal de Educación (CFE) y de la Cartera Educativ, lo que asegura competencias reales para la inserción de los egresados en el mercado de trabajo formal. Finalmente, concluyó que la formación en oficios es un pilar fundamental para el acceso al empleo directo, por lo que resulta clave detectar aquellos nichos ocupacionales donde los trabajadores ya se desempeñan pero requieren acreditar formalmente sus saberes.
Impacto de alcance provincial
Cabe destacar que este trayecto formativo tiene un impacto federal dentro del territorio santacruceño. En simultáneo con los trayectos concluidos en Río Gallegos, la semana pasada el CEFyAP N° 10 de El Calafate concretó también el egreso de 38 nuevos profesionales (19 en panadería y 19 en pastelería), reafirmando la misión del Estado provincial de llevar herramientas de superación, excelencia y crecimiento a cada rincón de Santa Cruz.
